La Weiss, ottenuta dalla fermentazione di grano maltato misto a malto d'orzo, contrariamente al suo nome, è una birra dal colore biondo carico tendente al torbido, sormontata da schiuma bianca e persistente.

Ad alta fermentazione, si distingue per il suo stile che lascia sentori di banana, chiodi di garofano e vaniglia.